Não foi desta vez: Mila, em Pinheiros, precisa de ajustes
Tem sido um prazer ir ao Mila, do Itaim Bibi, desde a inauguração em 2022. Embora formado em gastronomia, o jovem empresário Tito Paolone não cozinha, mas conduz o negócio com muita atenção na qualidade do cardápio.
Fui conhecer a primeira filial aberta no início do mês com uma coleção de novos pratos, um deles exclusivo, o galetinho assado ao molho poivre com fritas (R$ 60,00). Além de ter demorado muito para ser servido, o frango estava quase insosso e sobre um molho sem vigor. O pior foram as batatas encharcadas.
O pappardelle alla birria tinha uma massa cozida um ponto acima e um ragu de copa lombo com cerveja preta (R$ 79,00).
Bem boa mesmo só a pizza com cobertura de molho bechamel, queijo gruyère e mostarda com mortadela crocante (R$ 60,00).
Mila – Pinheiros
Rua dos Pinheiros, 570, Pinheiros, telefone 93961-7242.
Publicado em VEJA São Paulo de 19 de abril de 2024, edição nº 2889
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